La dieta del índice glucémico
Antes de conocer de qué se trata la dieta del índice glucémico necesitas conocer qué es el índice glucémico (IG). El índice glucémico es la cantidad de azúcar que un alimento produce en la sangre cuando es digerido. Esta dieta clasifica los alimentos según este criterio y fue creada, en principio, para ayudar en la identificación de alimentos adecuados para las personas que sufren diabetes. Pero no solo los...